Mercimek köftesi nasıl yapılır? Tam kıvamında mercimek köftesi tarifi

Mercimek köftesi tarifi kolay yapılışı ve elimizin altında daima bulunan malzeme listesi ile yemek yapmayı sevenlerin vazgeçilmez lezzeti arasında yer almakta.

0
358

Doyurucu olduğu kadar damakta bıraktığı tatla da tercih edilen mercimek köftesi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız tüm püf noktalarıyla yazımızda bulabilirsiniz.

Mercimek köftesi tarifi, sadece pratik yapılışı ile değil sunumuyla da sofralara renk katıyor. Peki mercimek köftesi nasıl yapılıyor? Mercimeklerin haşlanıp bulgur ve diğer malzemelerle harmanlanarak hazırlandığı mercimek köftesi ile annelerinizin yapmış olduğu lezzeti aratmayacak sonuçlara ulaşabilirsiniz. Bunun içinse ihtiyaç duyduğunuz tam kıvamında mercimek köftesi hazırlayabilmenizi sağlayacak bir tarif! İşte tadı damağınızda kalacak, sofranızın vazgeçilmezi olacak o mercimek köftesi tarifi…

 

ADVERTISING

 

MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ

MALZEMELER:

 

1 su bardağı kırmızı mercimek,

2 su bardağı bulgur,

1 litre Su,

Yarım demet maydanoz,

Yarım demet yeşil soğan,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 yeme kaşığı domates salçası,

1 orta boy kuru soğan,

1 çay bardağı sıvı yağ,

Kimyon,

Tuz.

Mercimek köftesi tarifi pratik yapılışı

 

MERCİMEK KÖFTESİ YAPILIŞI

 

Bir su bardağı kırmızı mercimek bir litre su ile haşlanır. Suyu azalıp mercimekler yumuşayana kadar haşlamaya devam etmekteyiz.

Başka bir kap içerisinde de iki su bardağı bulgurun üzerine haşlanan mercimeği dökülüp, beraber dinlendirmeye bırakılır.

Sosunu hazırlamak için; sıvı yağ koyulan tavada soğanlar kavrulur.

Kavrulan soğanların üzerine biber salçası ve domates salçası ilave edilir.

Tavadaki bu sosa tuz ve baharatlar da eklendikten sonra bir çay bardağı su koyup iki dakika kadar kaynamaya bırakılır.

Tavada pişirilen bu sos, kenarda dinlendirilen mercimek ve bulgurun üzerine dökülüp birbirine yedirene kadar karıştırılır. Daha sonra içine maydanoz ve yeşil soğanı ilave edip karıştırmaya devam edilir.

Son olarak karışımdan koparılan parçalara elle şekil verilip servis için hazır hale getirilir.

MERCİMEK KÖFTESİ YAPILIŞININ PÜF NOKTALARI

Mercimeklerinizi orta ateşte pişirin

Mercimekleri haşlarken köpüğünü almayı ihmal etmeyin.

Salça ve soğan karışımında yağı almadan kaşık yardımı ile salça ve soğanları toplamanız, yağı sonradan eklemeniz daha parlamk bir mercimek köftesine sahip olmanızı sağlayacaktır.

Yeşillik malzemeleri çok ezmeden diğer malzemelerle yoğurarak çok daha iyi bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz.

MERCİMEK KÖFTESİ SUNUM ŞEKİLLERİ

Mercimek köftesi sunum şekilleri denince akla öncelikle avuç yardımı ile şekillendirilen köfteler gelse de sunumun önem kazanmasıyla beraber bir çok kişi farklı arayış içerisine girdi. Peki mercimek köftesi sunumunda diğer alternatifler neler?

Yemeye doyamadığımız mercimek köftesini yumuşak kıvamı sayesinde çeşitli şekillerde sunabilirsiniz. Top top yuvarlak hazırlayabileceğiniz mercimek köftelerinin altına kıvırcık koyabilir, üzerine kürdan takarak aralıklı olarak tabağınıza yerleştirebilirsiniz.

Mercimek köftesi sunum şekilleri

Mercimek köftesi sunum şekilleri arasında tercih edilen bir başka yöntem de kek kalıbı ile şekillendirilenleri. Küçük kek kalıplarını kullanarak tabağa çıkarılan mercimek köfteleri üzerine konulacak maydonoz ve limon dilimleriyle şık bir görünüme bürünebilir.

Mercimek köftesini şekillendirmede bir başka yöntem de köfteleri kase biçiminde hazırlamak. İstediğiniz büyüklükte hazırlayacağınız mercimek köftesi kaselerinizin içini yeşillikle doldurabilir, üzerini limonla süsleyebilirsiniz.

Mercimek köftesi sunum şekilleri arasında tercih edilen bir başka yöntemse pasta gibi görünüme sahip olanlar. Bunun için turta kalıbından yardım almamız gerekmektedir. Turta kalıbına güzel bir şekilde yerleştirdiğiniz mercimek köftesini bastırarak kalıbı kaplayacak şekilde yerleştirin. Ardından kalıbı ters çevirerek tabağınıza mercimek köftesini görünümü bozulmayacak şekilde yerleştirin. Üzerini süslemek için köşelere küçük küçük top haline getirdiğiniz mercimek köftelerini düzenli aralıklarla yerleştirin. Ardından limon ve maydanoz yardımıyla üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Ay şekilde dilimleyeceğiniz ince limonları çemberler oluşturacak biçimde sıralı olarak dizebilirsiniz. Limon dilimleri birbirinin üzerine gelecek şekilde yerleştirirseniz daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Aralara yine mercimek köfteleri veya çiçek gibi görünmesini dilerseniz maydanozlar ekleyebilirsiniz.

Mercimek köftesi sunum şekilleri arasında en sık tercih edilenlerden birisi de mercimekler avuç içinde şekillendirildikten sonra tabağa dizilirken aralara kıvırcık konulmasıdır. Her katın yerleştirmeden önce araya ekleyeceğiniz kıvırcıklar sayesinde renkli bir görünüm de elde edebilirsiniz.

MERCİMEK KÖFTESİ YANINA NE GİDER?

Mercimek köftesi yanına börek, poğaça, turşu, marul, patates veya makarna salatası ile kusursuz bir uyum yakalar. Ayrıca kek ve kurabiye çeşitlerine de eşlik edebilecek mercimek köftesi, doyurucu tadıyla tuzlu ikramlık olarak tercih edilebilir. Mercimek köftesi yanına ne gider diye merak edenlere çayın da sofranın olmazsa olmazları arasında yer alabileceğini söyleyebiliriz.

MERCİMEK KÖFTESİ KAÇ KALORİ?

225 gramlık bir porsiyon mercimek köftesi 291 kalori barındırır. Ayrıca 2 adet mercimek köftesi yiyen bir şahıs 1 dilim ekmek ve 1 çay kaşığı kadar yağ tüketmiş olur. Mercimek köftesi, A,B grubu vitaminleri, potasyum, demir, fosfor, çinko, folik asit ve lif açısından zengin bir yiyecek olduğundan dikkat edilerek tüketildiği takdirde vücuda yarar sağlar

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here